อัมพวา ตลาดน้ำอัมพวา และที่พักอัมพวา พร้อมด้วยนานาสาระมากมายกับ AmphawaGuide.com™
  • facebook

ปลาทูต้มกะทิสายบัว

ช่วงวันหยุดยาววันนี้ Blog AmphawaGuide.com ขอแนะนำ เมนูที่ทำมาจากปลาทูสักหนึ่งเมนูที่น่าสนใจครับ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก ไม่ต้องเตรียมของอะไรมากมายสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป หรืออาจจะเอามาจากผักสวนครัวหลังบ้านก็ได้ครับ เมนูที่กำลังจะทำวันนี้คือเมนูปลาทูต้มกะทิสายบัว

ปลาทูต้มกะทิสายบัว เป็นแกงโบราณที่มีรสชาดอร่อยหอมน้ำกะทิ มีรสชาดเค็มเล็กน้อยจากปลาทู และมีรสชาดหวานมันจากน้ำกะทิ มีส่วนประกอบที่ต้องเตรียมคือ ปลาทูนึ่งสัก 2-3 ตัว (ถ้าจะให้ดีต้องเป็นปลาทูที่มาจากแม่กลองครับ รับรองว่าอร่อยแน่นอน เพราะเนื้อจะหวาน และมันกว่าที่อื่นๆ), สายบัว, เครื่องแกง, กะทิ, มะดัน หรือใช้มะนาวแทน, เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ

วิธีทำก็ไม่ยากครับ นำสายบัวมาปอกเปลือกที่หุ้มและหั่นเป็นท่อนพอดีคำ แกะปลาทูเอาก้างออก และนำกะทิลงไปเคี่ยวกับเครื่องแกงรอให้แตกมัน แล้วใส่น้ำมะดัน หรือน้ำมะนาว ตามด้วยสายบัว และเนื้อปลาทู แล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บตามความต้องการ พร้อมตักใส่ถ้วยรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็ได้อร่อยกับปลาทูต้มกะทิสายบัวแล้ว  และพบกันใหม่ที่ Blog แห่งนี้ หรือจะมาตาม Like กันได้ที่ AmphawaGuide FanPage ครับ

ปลาทูต้มกะทิสายบัว, ปลาทูแม่กลอง

ปลาทูต้มกะทิสายบัว เมนูอร่อยสามารถทำได้เองหาซื้อของทำได้ง่าย

Google+